Вариегатный лимон Эврика Розовый является мутацией обычного сорта Эврика. Листья пестролистные с белым и зелеными цветами, что делает дерево очень декоративным. Этот сорт растет менее энергично, чем типичная Эврика. Кожура полосатая кремово-зеленая и иногда грубее, чем у "родителя". При полном созревании полосы исчезают и плод желтеет, а мякоть становится светло-розовой и очень кислой. Семян мало.