Сковорода ЭСК-80-0,27-40 используется на предприятиях общественного питания для жарки, пассерования, тушения и припускания мясных, рыбных и овощных изделий.

Температура жарочной поверхности плавно регулируется в диапазоне 20-270 °C. Три ТЭНа равномерно распределяют тепло по всей поверхности чаши.

Стальная чаша с толщиной дна 10 мм, установлена шарнирно на внутреннем каркасе с рычажным механизмом опрокидывания.

Крышка фиксируется в любом положении  и предотвращает потерю тепла.

Сковорода имеет регулируемые по высоте ножки.

Технические характеристики:

Номинальная потребляемая мощность, кВт 9

Номинальное напряжение, В 400

Количество ТЭН-ов, шт. 3

Время разогрева сковороды до 230 °C, мин 12

Диапазон регулирования температуры, °C 20 - 270

Номинальная вместимость чаши, дм3 40

Площадь дна чаши, м2 0,27

Внутренние размеры чаши сковороды, мм 577х470х197

Габаритные размеры сковороды, мм 800х800х950

Масса, кг 108